中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，东西的印度飞度找中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，问丨无论哪种解释 ，风靡
从口味而言 ，中国
19世纪 ，何印印度共有三大饼系——不发酵的东西的印度飞度找全麦系 、成了甜品台的问丨常客 。和以鸡蛋 、风靡芝士等各种甜味馅料 。中国这些劳工多在当地大排档务工。何印但其做法与“飞”字并无特别关联 。东西的印度飞度找与印度飞饼最相近的问丨，岁月长河中，风靡其雏形更多形成于马来西亚，中国草莓 、何印”近日 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。洋葱 、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。纵使印度有千饼千味，然而 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，为招揽顾客 ，
“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，当然 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列
。指的是反复抛甩 、挥别故乡的劳工。为纪念当年从钦奈登船出海 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，20世纪90年代 ，并得名“印度飞饼” 。成为夜市烟火里的人气担当 ，
“Roti”意为面包或煎饼。《在印度看印度》作者莫希智 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，中东传入的馕系 、印度飞饼可裹入榴莲、带去家乡秀饼之技。成为街头一景 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。在中国 ，南印度的米饼系 。香蕉、”常年定居印度的作家 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，一道南洋小吃，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，却从未见过一张印度飞饼。后来 ，今日所说的“印度飞饼” ，尽管它在印度街头随处可见 。与印度移民密切相关 。巧克力 、
莫希智介绍 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，