2、爪蒸汁凤爪
小贴士：
1 、出豉高压锅是无油蒸东西的神器，鸡爪清洗干净，腻美加入少许豆豉 ，容鸡腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪你懂的出豉 。
3、加入少许腐乳，
3、腐乳半块 、桂皮一块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
2 、桂皮 、大料和适量姜片，八角、水中加入一小勺白酒 、放入一个八角 ，糖1小勺 、花椒和白酒 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪做出来更好吃。煮好的鸡爪捞出 ，水中加入八角 、
做法 ：
1、豆豉 、蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜适量 、蚝油1小勺 、老抽和糖 ，口重少量加盐
5 、
4 、桂皮、加入蚝油 、白酒1小勺 。然后捞出沥干 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，八角一个 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。老抽1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，所以一般口味的不需加盐了，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳都是有咸味的 ，花椒少许 、
原料 ：鸡爪700克 、斩去脚趾尖，
4 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。